Per a Sant Jordi, el protagonisme se l'emporta la venda de flors tallades, en concret, de les roses vermelles. S'estima unes vendes de més de 7 milions de roses al 2024 segons dades del Mercat de Flor i Planta Ornamental. Només 50.000 roses provenen de camps catalans. De fet, només hi ha un productor del Maresme que fins ara s'atrevia a produir roses per Sant Jordi: Can Pons.