Para Sant Jordi, el protagonismo se lo lleva la venta de flores cortadas, en concreto, las rosas rojas. Se estiman unas ventas de más de 7 millones de rosas en 2024 según datos del Mercat de Flor i Planta Ornamental . Solo 50.000 rosas proceden de campos catalanes. De hecho, sólo hay un productor del Maresme que hasta ahora se atrevía a producir rosas por Sant Jordi: Can Pons .